[.хлоя]

27 апреля

вопрос про сырный суп

приготовила вчера сырный суп. получилось очень вкусно. рецепт взяла на say7, но готовить по нему больше не буду.
может у кого есть проверенные рецепты, поделитесь пожалуйста.

28 апреля
приготовила сегодня творожную запеканку по этому рецепту. получилось вкусно, но я если честно, никогда не ела творожную запеканку, поэтому не знаю какой она должна быть. так что снова просьба, поделитесь пожалуйста вашим любимым, проверенным рецептом.

запись создана: 26.04.2013 в 22:55

@темы: etc., кулинаръ, day after day

Comments

[konfetnij_dozhdik]

а с тем рецептом что не так?

[.хлоя]

konfetnij_dozhdik, я не очень люблю супы с рисом. приготовила так, потому что до этого сырный суп пробовала только в виде крем-супа.

[Altair Vega]

Ты давно готовишь?
Я всегда вижу недостаток рецепта еще до приготовления. Ну, например, с тем же сырным супом можно сразу понять, что рис - лишний, и не класть его, потому что суп и так "плотный" получается.
Не обязательно же слепо соблюдать рецепт, проявляй фантазию, смело убирай то, что по твоему мнению, не сочетается или чересчур, добавляй на свой вкус...Каждая хозяйка же по-своему извращается)))

[.хлоя]

Altair Vega, я готовлю давно, много и разнообразно. но супы - мое больное место. в родительской семье их всегда готовил папа - все остальное было на мне. учится у папы - дохлый номер, во-первых, потому что он готовит только супы типа харчо, салянки, борща, лагмана и иже с ними. во-вторых, он капец какой учитель... я обычно через 10 минут взрываюсь, мозг от его объяснений просто пухнет - для него это хобби, искусство, а я так не умею.
поэтому когда я готовлю блюдо в первый раз, я обычно следую рецепту и уже потом после того как оно готово и опробовано - изменяю его на свой лад, под свой вкус.

[zadveri]

У нас такой:

Состав: картошка, грибы (опята или шампиньоны, вареные), плавленный сыр, охотничьи колбаски (или аналогичные, острые по вкусу), лук и морковка для зажарки, петрушка, соль/перец.

Картошка режется и кидается в кастрюлю с водой, следом туда же идут грибы, сыр, колбаса (одновременно). Пока это всё варится, делается зажарка - обжаривается лук и потом вместе с ним морковь. Соль и перец по вкусу. Варить до готовности картошки (ну и следить надо, чтобы грибы были готовы), потом добавить петрушку и дать постоять полчаса.

[Altair Vega]

zadveri, Боже, какая вкуснятина!!! ОХОТНИЧЬИ СОСИСКИ...
Я в гребаной Турции их по полгода не вижу
О, свинина...только мечтаю об этом всем.

[zadveri]

Altair Vega, ))) аж приятно стало, как будто я их изобрела))
зато там есть что-нибудь вкусное, чего нет у нас, так ведь?)

[Altair Vega]

zadveri,

зато там есть что-нибудь вкусное, чего нет у нас, так ведь?)

с лихвой!

[.хлоя]

zadveri, о! спасибо, попробую!
какие охотничьи колбаски покупаете?

[konfetnij_dozhdik]

shorohova., понятно...надо как-нибудь тоже попробовать

[.хлоя]

konfetnij_dozhdik, попробуй, так-то это очень вкусный суп.

[Марья!]

я делаю в 2х вариантах.
1. Отвариваю куриное мясо, затем курицу достать, нарезать.В бульон кинуть плавленный сыр, картошку, минут через 15-20 порезанное мясо. Перед подачей кладу обжаренный хлеб, половинку яйца (можно четвертинки) и веточки зелени.

2. В воде растворить плавленный сыр.На сковородке обжарить фарш, грибы и лук.Закинуть в воду.Можно картошку.

Рис никогда не кладу, зажарку овощную не делаю, приправы все по вкусу.

Конец.

[.хлоя]

Марья!, спасибо!

[Марья!]

shorohova.,

[zadveri]

shorohova., а какие придется, я люблю поострее)

[.хлоя]

zadveri, я просто как-то ни разу не попадала на острые.

[zadveri]

shorohova., по фирмам не помню, обычно пишут на упаковке, что острые.

[Djim]

shorohova., запеканка получилась воздушная или более плотная? у меня Ника плотную не любит,да и мне тоже не особо нравится. А готовлю всей семье такую - www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1710... эта получается воздушная, а вот эта - www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1714... более плотная,но и не обычная запеканка))

[zadveri]

Запеканку я тоже готовлю такую www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1710...
Получается нежнейшая масса, но тут все зависит от творога, если он зернистый, то и в запеканке будет чувствоваться.

[Djim]

zadveri, блендер в помощь))) даже зернистый творог превращает в облако)

[zadveri]

Djim, у меня почему-то не превращается. Точнее на вид вроде однородная масса, а на пробу все-равно чувствуются мееелкие отдельные частички, в отличии от изначальной творожной массы.

[Djim]

zadveri, я через комбаин пропускаю,обычно сразу кг. комочков нет,может от мощности зависит(

[.хлоя]

Djim, у меня получилась плотной, но мы с Лесей съели ее быстро, думаю тут больше именно интерес был. мы такое обе впервые ели.
огромное спасибо за рецепты, я попробую оба!!!

zadveri,

если он зернистый, то и в запеканке будет чувствоваться.

наверно ты имела ввиду рассыпчатый. нет?
в моем понимании зернистый творог это тот, который зернышками в сливках плавает. его даже просто вилкой помять - однородная масса получается.

[zadveri]

shorohova., да, рассыпчатый)